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Detalles del curso

Capacitación de Reservas

Nombre del instructor

Eduardo Flores
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Coco Baleadas

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Requisitos del curso

Conocerá el área de trabajo, aprenderá la forma correcta de utilizar el recetario, utensilios y equipos, preparará las recetas necesarias para el día a día.

Descripción del curso

Conocerá el área de trabajo, aprenderá la forma correcta de utilizar el recetario, utensilios y equipos, preparará las recetas necesarias para el día a día.

Resultados del curso

OBJETIVOS PRINCIPALES

La misión principal del colaborador de reservas es abastecer productos en la isla y el mantenedor.

  1. El reservista deberá estar pendiente del producto para procesarlo y  abastecerlo.
  2. Deberá de adoptar el puesto de servicio 2 cuando sea necesario en el transcurso del día.
  3. Debe rotular todos los productos o reservas que produzca a lo largo del día.
  4. El reservista está a cargo de recepcionar las verduras que ingresan al restaurante.
  5. En caso de que el reservista entre a trabajar e n la apertura debe preparar toda la isla antes de abrir el restaurante.
  6. Cambiar de insertos los productos de la isla para que siempre se vea presentable y apetitosa la comida en ella.

Curriculum del curso

1 Introducción Reservas
3 Mín.

2 Reservas Quiz 1 [Quiz]
Inicio 10 Mín.

1 Quesillo Video
5 Mín.

2 Queso Fresco
5 Mín.

3 Chismol
8 Mín.

4 Preparación de Guacamol
Vista previa 2 Mín.

5 Preparación de Cebollita Callejera
Vista previa 2 Mín.

6 Preparación de Repollo Chuco
Vista previa 2 Mín.

7 Lechuga escarola
6 Mín.

8 Corte y freido de tortilla de maíz para chilaquiles
Vista previa 2 Mín.

9 Quiz 2 Reservas [Quiz]
Inicio 10 Mín.

1 Salsa de Aguacate
2 Mín.

2 Salsa Barbacoa tamarindo
2 Mín.

3 Salsa Rosada
2 Mín.

4 Salsa Mostaza miel (Honey Moustard)
2 Mín.

5 Salsa thai de ajonjolí
2 Mín.

6 Quiz3 Reservas(salsas frías) [Quiz]
Inicio 10 Mín.

1 Mora y Nance
4 Mín.

2 Horchata
3 Mín.

3 Quiz 4 reservas (refrescos Naturales) [Quiz]
Inicio 10 Mín.

1 Cierre de estación
5 Mín.

2 Quiz 5 Reservas (malos procesos) [Quiz]
Inicio 10 Mín.

1. CAPACITACIÓN DE RESERVAS

Instructor

Eduardo Flores

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Más cursos por autor

Capacitación de Reservas
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Este curso incluye::

  • Duración 40 Horas

  • Nivel de habilidad Reservas

  • Conferencias 22 Lecciones

  • Matriculados 858 estudiantes

  • Certificado de terminación

  • Acceso completo a la vida

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