Plancha Coco Baleadas ;

Detalles del curso

Capacitación Plancha

Nombre del instructor

Coco Baleadas

Revisiones

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Requisitos del curso

Capacitación Plancha Coco Baleadas

Descripción del curso

En la siguiente capacitación aprenderá todas las técnicas de servicio al cliente, funciones del puesto y preparación de tortillas de harina y de maíz y los demás productos que toca en el puesto.

Curriculum del curso

1 Objetivos Principales

3 Mín.

2 pdf

N/D

1 Activar el gas

2 Mín.

2 Encender la Plancha

2 Mín.

3 Encender la Plancha video

1 Mín.

4 Amasar y Pelotear

3 Mín.

5 Amasado (Harina)

2 Mín.

6 Pelotear masa (Harina)

2 Mín.

7 Amasado y Peloteado video

4 Mín.

8 Amasar (Maíz)

2 Mín.

9 Preparación masa de Maíz Video

3 Mín.

10 Encender Extractor / Limpieza de Plancha

2 Mín.

11 Cocinar Huevos estrellado y en torta

3 Mín.

12 Huevos en torta y estrellados video

3 Mín.

13 Preparar la Estación

2 Mín.

14 Quiz 1 Plancha Apertura [Quiz]

Inicio 10 Mín.

1 Diagrama tamaño de tortillas

2 Mín.

2 Tortilla de 15 pulgadas

2 Mín.

3 Tortilla 11 Pulgadas

2 Mín.

4 Tortilla 8 pulgadas

2 Mín.

5 Tortilla de Maíz

2 Mín.

6 Quiz 2 Plancha / Tipo de tortillas [Quiz]

Inicio 10 Mín.

1 ¿Cómo estirar tortillas de Harina?

5 Mín.

2 Tirar tortillas de harina en la plancha video

3 Mín.

3 ¿Cómo tirar tortillas de maíz en la tortillera?

5 Mín.

4 Elaboración tortillas de Maíz en la tortillera (video)

2 Mín.

5 Quiz 3 Plancha / Estirar tortillas [Quiz]

Inicio 10 Mín.

1 Funciones de servicio al cliente

5 Mín.

1 Preparación de productos en la plancha

2 Mín.

2 Preparación Carnes (video)

4 Mín.

3 Bases / Tortillas con Quesillo

2 Mín.

4 Quesadilla (tortilla de harina con quesillo)

2 Mín.

5 Quiz 4 Plancha / Productos en plancha [Quiz]

Inicio 10 Mín.

1 Malos Procesos

3 Mín.

1 Cierre de estación

5 Mín.

Instructor

Eduardo Flores

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6312 Estudiantes

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Duración N/D
Nivel de habilidad Plancha
Conferencias 35 Lecciones
Matriculados 1092 estudiantes
Certificado de terminación
Acceso completo a la vida

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Capacitación Plancha

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Introducción 2 Conferencias

Funciones de Apertura 14 Conferencias

Tipos de Tortillas 6 Conferencias

Estirar y cocinar tortillas 5 Conferencias

Funciones de servicio al cliente 1 Conferencias

Preparación de productos en la plancha 5 Conferencias

Malos procesos 1 Conferencias

Cierre de estación 1 Conferencias

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